Olive all'ascolana

Le olive all'ascolana si preparano con olive verdi in salamoia che verranno snocciolate e tagliate a spirale in modo da poterle poi riavvolgere sulla farcitura a base di carne e verdure e rosolate in padella. Ecco i passaggi per le olive all'ascolana.

Portata Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Marche (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Grignolino.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 30Olive verdi in salamoia
  • 250 gCarni miste macinate
  • 50 gProsciutto crudo
  • 50 gMortadella
  • 70 gParmigiano grattugiato
  • 1Cipolla
  • 1Carota
  • 1Sedano
  • 1 mazettoPrezzemolo
  • q.b.Noce moscata
  • 20 gMollica di pane
  • 1Limone
  • 1 cucchiaioConcentrato di pomodoro
  • 3Uova
  • 6 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Pangrattato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

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