Gnocchi di ricotta e basilico Bimby

Gnocchi di ricotta e basilico Bimby è una classica ricetta fatta con uno strumento da cucina innovativo.

Portata Portata:
Gnocchi & Crepes (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 min

Vino Vino:
Vermentino.

Ingredienti

  • 1 manciataBasilico fresco
  • 100 gParmigiano Reggiano
  • 150 gFarina
  • 1 pizzicoSale
  • 1 grattataNoce Moscata
  • PER IL SUGO:
  • 500 gPomodorini a ciliegia
  • 75 gOlio d'oliva
  • 1 piccoloScalogno
  • 1 pizzicoSale alle erbe

Preparazione

Step 1

Mettete nel boccale del Bimby TM5 il basilico ed il parmigiano reggiano, quindi azionatelo per 10 secondi a velocità 7.

Step 2

Aggiungete tutti gli altri ingredienti per gli gnocchi ed impastate a velocità 6 finché non si formerà una palla di impasto, circa 30 sec.

Step 3

Formate dei cilindri con l'impasto ottenuto e realizate gli gnocchi. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata.

Step 4

Preparate il sugo:
Ponete nel boccale lo scalogno e tritate 10 secondi a velocità 7.

Step 5

Aggiungete l'olio e fate soffriggere per 3 minuti a 100° a velocità 1.

Step 6

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e lavorateli per 6 minuti a 100° e velocità 1.

Step 7

Omogeneizzate il tutto per 1 minuti a velocità 10.

Step 8

Condite gli gnocchi con il sugo ottenuto e servite subito.

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