Questo sito contribuisce alla audience di

Scaloppine ai funghi Bimby

Le scaloppine ai funghi Bimby costituiscono una ricetta semplice da realizzare con ingredienti reperibili tutto l'anno. 

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Breganze Pinot Nero DOC

Ingredienti

  • 12 fettineCarne tipo tagliata
  • 400 gFunghi freschi o congelati
  • 100 gVino bianco
  • 20 gPrezzemolo fresco
  • 300 gAcqua
  • 20 gFarina bianca
  • 1Scalogno
  • 1Aglio a spicchi
  • 40 gOlio d'oliva
  • 1 cucchiaioDado Bimby
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Infarinate le fettine, mettetele nel Varoma e nel vassoio precedentemente unti con l’olio.

Step 2

Nel boccale fate un soffritto con scalogno, aglio e prezzemolo, quindi tritare 5 sec. a vel. 7.

Step 3

Fate soffriggere gli aromi tritati per 3 min. a 100 °C con velocità 1.

Step 4

Aggiungete al soffritto i funghi e fate cuocere per 5 minuti a temperatura Varoma in senso Antiorario e velocità 1.

Step 5

Aggiungete il vino, l’acqua e il dado al composto ottenuto.

Step 6

Posizionate il Varoma sopra il boccale e cuocete per 30 minuti, temperatura Varoma, in senso Antiorario e velocità 2.

Step 7

A cottura ultimata togliete le fettine e mettetele in una pirofila controllando la densità del sugo di cottura ed eventualmente aggiungete un cucchiaio di farina, quindi procedete con la cottura per 30 secondi, in senso Antiorario e velocità 4. Servite subito la carne con il sugo ottenuto.

Commenti