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Spicchi d'arance sciroppate

Gli spicchi d'arance sciroppati sono l'ideale per coloro che amano la frutta sciroppata, una preparazione che consente di poter gustare la frutta anche fuori stagione, questa conserva si realizza lavando e tagliando i limoni privati della scorza, e facendoli cuocere con le spezie, lo zucchero e le arance, una volta spento il fuoco si aggiungerà il liquore e si metteranno le arance nei vasetti ricoperte dal liquido di cottura.

Portata Portata:
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Cucina regionale Cucina regionale:
Molise (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
12

Tempo Tempo:
1h 10 m

Ingredienti

  • 3 kgArance
  • 1 kgZucchero
  • 1 bicchierinoCointreau
  • 1 steccaCannella
  • 3Limoni non trattati
  • 1,25 lAcqua

Preparazione

Step 1

Lavate i limoni, togliete la scorza gialla con un pelapatate, tagliatela poi a julienne e mettetetele in una casseruola con l'acqua, lo zucchero e la stecca di cannella, unite il succo di 4 arance.

Step 2

Cuocete sempre mescolando, finché lo zucchero sarà perfettamente sciolto.

Step 3

Togliete dal fuoco, unite il Cointreau, poi lasciate raffreddare. Filtrate il liquido e tenete da parte la scorza del limone.

Step 4

Sbucciate le arance rimaste, poi pelate al vivo anche gli spicchi, disponeteli nei vasi insieme alle scorze di limone e a qualche pezzo di cannella.

Step 5

Versate lo sciroppo sugli spicchi, chiudete ermeticamente i vasi e sterilizzate per 25 minuti.

Step 6

Lasciateli raffreddare poi riponeteli in dispensa.

Consigli

Se vi piace avere la frutta sciroppata da consumare fuori stagione, potete provare questa ricetta, così quando le arance non saranno proprio di stagione potete degustarle.

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