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Patate ripiene, golose e svuotafrigo

Le patate ripiene, golose e svuotafrigo sono essenzialmente patate lessate, pelate e svuotate dell'interno, farcite con ciò che avete a casa, richiuse con la polpa ricavata, panate e fritte. Una preparazione svuotafrigo che risolve la cena con grande gusto! Ecco la ricetta!

 

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 8 di medie dimens.Patate
  • 1 confezioneWurstel
  • 4Sottilette
  • 100 g a pezzettiProvola fresca
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • 2 tipo lungoCipollotti
  • -PER LA PANATURA
  • 2Uova, albumi
  • 200 gPangrattato
  • 150 gFormaggio grattugiato
  • 3 cucchiaiPrezzemolo fresco tritato
  • q.b.Olio per friggere
  • Qualche agoRosmarino

Preparazione

Step 1

Lessare le patate in acqua salata, poi scolarle e pelarle.

Step 2

Tagliare un'estremità delle patate e svuotarle con delicatezza, poi inserire in ogni cavità un pizzichino di sale.

Step 3

Condire la polpa ricavata con 1 cucchiaio di formaggio grattugiato e mescolare bene.

Step 4

Preparare il ripieno con un soffritto di cipollotti, olio d'oliva e qualche ago di rosmarino.

Step 5

Aggiungere i wustel tagliati a pezzettini e cuocerli per 3 minuti a fuoco basso.

Step 6

Farcire le patate con mezza sottiletta, i wustel soffritti e pezzetti di provola, poi chiuderle con l'impasto di polpa di patate.

Step 7

Sbattere gli albumi.

Step 8

Condire il pan grattato con 3 cucchiai di formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato, passare le patate negli albumi e nel pangrattato condito.

Step 9

Friggere in una larga padella, quando sentirete lo sfrigolio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 5 minuti.

Step 10

Spegnere il fuoco, sollevare il coperchio e girare le patate, ripetere il procedimento ed al termine servire caldo.

Consigli

Le PATATE ... il cibo Principe, dopo il Pane, che non manca mai nelle nostre dispense. Versatili, gustose, nutrienti, economiche....Perfette! Ho tratto lo spunto dalla lettura di un ottimo blog, e leggendo il post già, mentalmente, riflettevo sulla fattibilità immediata di questo piatto e...sbavavo!
Quindi, vado in cucina e, con quello che avevo in frigo, ho preparato anch'io queste patate ripiene con grande soddisfazione  di mio figlio.
Ringraziamo Mimma di Pasticci & Pasticcini di Mimma per averci fornito foto e testi di questa ricetta.

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