Budini di ricotta in salsa di fragole

I budini di ricotta in salsa alle fragole in versione Bimby TM5, un gustoso dolce alla ricotta con la frutta veramente semplice da realizzare. Ecco come.
 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 15 minuti di cottura

Ingredienti

  • 300 grZucchero semolato
  • 120 grMandorle dolci
  • 2Uova intere
  • 2Albume d’uovo
  • 300 grRicotta
  • 1Scorza di limone
  • 1/2Succo di limone fresco
  • 500 gFragole intere

Preparazione

Step 1

Inserire nel boccale zucchero, mandorle e scorza di limone: 1 min., vel. Turbo

Step 2

Unire la ricotta: 1 min., vel. 4.

Step 3

Aggiungere una alla volta le uova e lavorare ancora: 1 min., vel. 4

Step 4

Versare la crema in stampi monodose e posizionarli nel Varoma.

Step 5

 Inserire nel boccale 600 g d'acqua: 7 min., 100°, vel. 2.

Step 6

Posizionare il Varoma: 30 min., temp. Varoma vel. 1.

Step 7

 Togliere gli stampi e lasciarli intiepidire; eliminare l'acqua di cottura.

Step 8

Inserire nel boccale 300 g di fragole, lo zucchero e il succo del limone: 4 min., 70°, vel. 5.

Step 9

In un piatto sformare il budino, irrorare con la salsa, guarnire con pezzetti di fragola e spolverizzare di zucchero a velo.

Consigli

Ricetta per il  Bimby TM5 per la preparazione di questa ricetta.

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