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Marmellata con limoni

La marmellata con limoni viene preparata lavando i limoni mettendoli in pentola coperti di acqua fredda, per portare poi a bollore lasciando cuocere qualche minuto. Ecco i passaggi per la ricetta della marmellata con limoni.
 

Portata Portata:
Altro (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sicilia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
45 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 kgLimoni biologici
  • 1 kgZucchero semolato

Preparazione

Step 1

Lavare i limoni, metterli in una pentola e coprirli di acqua fredda, poi portare ad ebollizione e lasciare cuocere per 5 minuti.

Step 2

Scolare i limoni e coprirli, nuovamente, con acqua fredda, portare ad ebollizione, come prima. Ripetere questa operazione per tre volte.

Step 3

Al termine delle tre bolliture spezzettare i limoni e togliere i semi.

Step 4

Passare i limoni spezzettati nel passaverdure, con il disco dai fori larghi.

Step 5

Pesare la purea di limoni ottenuta, aggiungere anche il succo che è fuoriuscito spezzettandoli e per ogni chilo di prodotto aggiungere 800 grammi di zucchero.

Step 6

Mettere il prodotto e lo zucchero in una pentola, preferibilmente antiaderente, cuocere a fuoco bassissimo per 15 minuti, circa, dipende da quanto sono succosi i limoni, mescolando con una paletta di legno. Appena la marmellata comincia ad attaccarsi al fondo, è pronta.

Step 7

Togliere dal fuoco e invasare eseguendo poi le procedure di sterilizzazione.

Consigli

Ringraziamo Mimma di Pasticci & Pasticcini di Mimma per averci fornito foto e testi di questa ricetta.



 

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