Pesce spada alla siciliana

Il pesce spada alla siciliana si cucina con le fette di pesce spada rosolate in padella con aglio e olio. Scopri tutti i passaggi per eseguire facilmente e velocemente la ricetta del pesce spada alla siciliana.
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sicilia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 40 minuti di cottura

Vino Vino:
Cirò bianco

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 2 fette da 300 g ciascuna Pesce spada
  • 4 spicchi Aglio
  • 1/2 bicchiere Olio di oliva extravergine
  • 4 filetti Acciuga
  • q.b. Prezzemolo tritato
  • 2 Pomodori
  • 1 bicchiere Vino bianco secco
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 30 g Capperi
  • 30 g Olive bianche a rondelle

Preparazione

Step 1

Lavate e asciugate le fette di pesce spada, che dovrebbero avere uno spessore di circa 2 centimetri.

Step 2

In una padella dalle dimensioni adeguate ponete l'olio e l'aglio, lasciandolo rosolare prima di aggiungere i pomodori sbucciati, tagliati a pezzetti e privati dei semi.

Step 3

Unite successivamente anche le acciughe, le rondelle di olive, il vino bianco ed infine, quando il sugo sarà già caldo, le fette di pesce spada.

Step 4

Condite il tutto con sale e pepe, senza esagerare con il sale che potrebbe coprire gli altri sapori, e lasciate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti.
 

Step 5

Al termine della cottura distribuite il prezzemolo tritato sulle fette di pesce spada e servite ben caldo.

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