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Flan di latte

Il flan di latte è un dessert basato sugli ingredienti base dei dolci, ossia uova, latte e zucchero uniti in una scodella e mescolati con limone, cotti a bagnomaria ed infine messi in frigorifero ad addensarsi. Scopriamo insieme tutti i passaggi.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sardegna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti + 2 ore di raffreddamento + 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1/2 litroLatte
  • 4Uova
  • 4 cucchiaiZucchero
  • 1Limone, scorza
  • PER IL CARAMELLO:
  • 4 cucchiaiZucchero
  • q.b.Acqua

Preparazione

Step 1

Prepariamo il caramello di guarnizione ponendo lo zucchero nello stampo metallico con un poco di acqua e mettendo lo stampo sul fuoco a fiamma molto bassa.

Step 2

Lasciar dorare il composto rimestando sempre e una volta pronto lasciare raffreddare, è possibile scegliere a piacere il grado di doratura allungando o accorciando il tempo di cottura.

Step 3

Sbattere le uova in una terrina con lo zucchero finchè il composto non apparirà omogeneo e cremoso.

Step 4

In una terrina versare il latte unendo poi il composto di uova e zucchero, amalgamando il tutto e aggiungendo alla fine la scorza di limone.

Step 5

Versare il composto nello stampo sul caramello lentamente, porre poi lo stampo a bagnomaria, coperto, in una pentola con acqua che verrà fatta bollire a fuoco lento fino a quando il contenuto dello stampo non si indurisce (all'incirca un'ora). Lasciare raffreddare e servire freddo.

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