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Chifeletti di patate

I chifeletti di patate si preparano lessando le patate e schiacciandole unendole a burro, uova e sale, infine verrà aggiunta la farina. Si realizzeranno degli anelli di pasta che verranno fritti in olio fino a doratura. Ecco i passaggi dei chifeletti di patate.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Friuli Venezia Giulia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgPatate
  • 250 gFarina di frumento
  • 30 gBurro
  • 2 tuorliUova
  • q.b.Sale
  • q.b. (opzionale)Zucchero
  • q.b.Olio per friggere

Preparazione

Step 1

Lessate le patate in acqua salata, sbucciatele e passatele mentre sono ancora calde. Quando il composto si sarà intiepidito, unite il burro fuso a bagnomaria, i tuorli ed una presa di sale; quindi formate con la farina un impasto morbido da cui ricavare dei bigoli lunghi quanto un dito e curvati a forma di U.

Step 2

Friggeteli in olio abbondante e ben caldo fino a che si siano gonfiati e dorati, sistemateli su un tovagliolo di carta per eliminare l'eccesso di olio, distribuitevi lo zucchero e servite tiepidi o freddi. Avendo un sapore essenzialmente neutro, i chifeleti possono anche essere serviti salati.

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