Tronchetto di Natale

Un tronchetto di Natale golosissimo realizzato con una pasta biscuit arrotolata e farcita con della crema alla nocciola. Ecco come preparare il tronchetto di Natale.
 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6/8

Tempo Tempo:
1 h

Ingredienti

  • -PER LA PASTA BISCUIT
  • 4Uova
  • 80 gZucchero
  • 70 gFarina
  • 30 gFecola di patate
  • PER IL RIPIENO
  • 300 gNutella
  • -PER LA COPERTURA
  • 250 gCioccolato fondente
  • 200 mlPanna vegetale

Preparazione

Step 1

Per la pasta biscuit: dividere i tuorli dagli albumi; sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso; aggiungere farina e fecola mescolando; montare a neve gli albumi; incorporare al composto e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

Step 2

Foderare una teglia; versare il composto nella teglia e ottenete un rettangolo grande quanto la teglia; livellare la superficie; cuocere a 180 °C per circa 10 min; lasciare raffreddare fuori dal forno e capovolgere la pasta biscuit su un altro foglio di carta forno togliendo poi il foglio usato per la cottura.

Step 3

Arrotolare la pasta biscuit con l'aiuto del foglio di carta forno, partendo del lato lungo e dopo una mezz'ora srotolare la pasta biscuit con delicatezza e farcirla con la Nutella; richiudere il tronchetto e tagliare in diagonale le due estremità; posizionare le due fette tagliate ai lati simulando i rami.

Step 4

Preparare la ganache per la copertura mettendo a scaldare la panna; spezzettare il cioccolato fondente e riunirlo in una ciotola; quando la panna sarà calda versarla sul cioccolato; mescolare fino a che si sia sciolto; versare la ganache densa ma raffreddata, sul tronchetto.

Step 5

Aspettare qualche altro istante e poi rigare la superficie del tronchetto (su cui la ganache si sarà rappresa) con una forchetta per creare le striature del legno; lasciare raffreddare in frigo per almeno una notte prima di servire.

Consigli

Sarà possibile decorare il tronchetto di Natale con frutta candita o panna per simulare la neve o ancora con frutti di bosco rossi per rendere più vivace il piatto.
Si ringrazia Nina del blog Fragola e Cannella per la ricetta e le foto.

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