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Fritto misto di frutta

Il fritto misto di frutta si realizza mescolando farina, sale e burro fuso diluendo con birra e acqua tiepida, la pastella verrà utilizzata per impanare gli spicchi di mele e le fettine di banana che verranno poi fritti e al termine andranno serviti tiepidi cosparsi di zucchero a velo.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 05 m

Vino Vino:
Uno spumante semisecco o dolce.

Ingredienti

  • 6 fetteAnanas
  • 2Banane
  • 2Mele
  • 1Limone
  • 2 albumiUova
  • 250 gFarina bianca
  • 2 cucchiaiBurro fuso
  • 3/4 bicchiereBirra chiara
  • q.b.Zucchero a velo
  • q.b.Olio
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Mescolate in una terrina la farina con un pizzico di sale e il burro fuso. Diluite con la birra e un bicchiere di acqua tiepida mescolando per formare grumi. Coprite la pastella e lasciatela riposare per un'ora circa in luogo tiepido.

Step 2

Sbucciate le mele privandole del torsolo e tagliatele a spicchi, sbucciate le banane e affettatele, bagnate questa frutta con il succo di limone.

Step 3

Montate a neve ben soda gli albumi e incorporateli alla pastella.

Step 4

Immergete nella pastella i pezzi di frutta e le fette di ananas, sgocciolateli e friggeteli pochi per volta in abbondante olio ben caldo (non fumante).

Step 5

Serviteli tiepidi cosparsi di zucchero a velo.

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