Riso salmonato

Il riso salmonato è un delizioso risotto integrale che viene preparato aggiungendo del salmone tagliato a julienne e delle olive tritate. Ecco come prepararlo in maniera davvero semplice.

Portata Portata:
Risotti integrali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti + 1 ora di riposo + 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Fiano di Avellino.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 300 gRiso integrale
  • 4 fetteSalmone affumicato
  • 1Limone
  • 4 cucchiaiOlio extravergine
  • 50 gOlive nere denocciolate
  • q.b.Sale
  • qualche ramettoTimo

Preparazione

Step 1

Mettete sul fuoco una pentola con un litro di acqua, non appena prenderà il bollore, aggiungete il riso e fatelo cuocere al dente.

Step 2

Tagliate il salmone a julienne e tritate le olive. Scolate il riso, passatelo sotto l'acqua fredda e conditelo con l'olio e il succo di limone.

Step 3

Aggiungete il salmone al riso e mescolate delicatamente. Lasciate riposare per un'ora prima di servire a tavola decorando con qualche rametto di timo e qualche spicchio di limone.

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