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Cotoletta di finocchi

La cotoletta di finocchi viene preparata lavando con cura i finocchi mondati e puliti che provvederemo a tagliarli a fette per lessarli brevemente in acqua salata per un paio di minuti. Ecco tutti i passaggi per la cotoletta di finocchi.
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sicilia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 3 grandiFinocchi
  • 100 gFarina 00
  • 200 gPangrattato
  • 100 g a piacereFormaggio grattugiato
  • 3 cucchiaiPrezzemolo fresco tritato
  • 50 gSemi di sesamo
  • 2Uova
  • q.b.Olio per friggere

Preparazione

Step 1

Lavare accuratamente i finocchi dopo averli privati di ciuffi verdi.

Step 2

Tagliarli a fette, longitudinalmente, spesse 1 cm, poi lessarli brevemente in acqua salata per 2 minuti dal bollore o cucinarli a vapore, dovranno rimanere al dente.

Step 3

Far sgocciolare i finocchi bolliti in uno scolapasta.

Step 4

Preparare la panatura mescolando il pan grattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e i semi di sesamo, in un altro piatto mettere la farina mentre in una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale.

Step 5

Passare le fette di finocchi nella farina, nell’uovo e nella panatura.

Step 6

Immergere i finocchi nell'olio e friggeri da ambedue i lati finchè appariranno dorati, servire caldi.

Consigli

Ringraziamo Mimma di Pasticci & Pasticcini di Mimma per averci fornito foto e testi di questa ricetta.

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