Sorbetto di limoni (Sorbète de limon)

Questa deliziosa ricetta spagnola del sorbetto al limone è facile da realizzare ed incredibilmente rinfrescante.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Spagna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m + tempo congelam.

Ingredienti

  • 4Limoni biologici
  • 200 gZucchero
  • 1/2 litroAcqua
  • 2Uovo, albumi
  • 1/2 bastoncinoCannella
  • 1 pizzicoSale

Preparazione

Step 1

Grattugiare la scorza di un limone (solo il giallo) e poi spremerli tutti e quattro.

Step 2

Far scaldare l'acqua con la stecca di cannella, e una volta che inizia a bollire, lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Al termine lasciar raffreddare.

Step 3

Una volta freddo, versare il liquido in una ciotola e aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescolare bene e mettere la ciotola in freezer.

Step 4

Quando il composto comincia a congelare, montare a neve ferma i bianchi d'uovo, poi aggiungere un pizzico di sale. Prendere il composto dal freezer e incorporare delicatamente i bianchi d'uovo montati.

Step 5

Rimettere la ciotola in freezer fino a quando il composto non si sarà adeguatamente rafffreddato ed indurito. Al momento del consumo suddividere il composto nei bicchieri individuali e servire.

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