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Strudel salato agli spinaci

La pasta sfoglia già pronta è spesso un grandissimo alleato per preparare ottime portate in breve tempo e far comunque una bella figura.
A tale proposito la mia proposta di oggi è quella di uno strudel goloso e facilissimo che utilizza gli spinaci a crudo. In pochissimo tempo avrete un antipasto buonissimo e d'effetto.

Ringraziamo Raffaella del blog Profumo di Cannella - Sapori Lucani per i testi e le foto

Portata Portata:
Antipasti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 1 rotolo già prontoPasta sfoglia
  • 100 gSpinaci
  • 200 gCrescenza
  • 40 g pelateMandorle
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Sale
  • 1Uovo
  • q.b. per spennellareLatte

Preparazione

Step 1

Lavare gli spinaci e pulirli dalle code violacee.
NOTA: è possibile impiegare anche quelli in busta già puliti

Step 2

Triturarli grossolanamente con la lama di un coltello, trasferirli in una ciotola e condirli con un filo di olio crudo ed un pizzico di sale.

Step 3

Tostare le mandorle sul fondo di una padella rovente per qualche minuto e successivamente trasferirle su un tagliere e tritarle grossolanamente con un coltello.

Step 4

Srotolare la pasta sfoglia e distribuirvi la crescenza in maniera piuttosto centrale.

Step 5

Ricoprire con gli spinaci e le mandorle, piegare verso l'interno le basi minori del rettangolo di pasta ed avvolgere la sfoglia su se stessa partendo dal suo lato lungo (mantenendo la sua carta forno); inciderla in superficie con qualche taglio obliquo.

Step 6

Aprire l'uovo in un bicchiere, unirvi un goccio di latte e sbattere leggermente.

Step 7

Utilizzare il miscuglio per spennellare la superficie dello strudel, poi trascinare delicatamente il foglio di carta forno (quello della confezione di pasta sfoglia) su cui è posto lo strudel su una teglia bassa e larga.

Step 8

Infornare lo strudel in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 20 minuti monitorando frequentemente il grado di doratura.

Step 9

Sfornare ed attendere che lo strudel intiepidisca prima di suddividerlo nei piatti individuali e servirlo in tavola.

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