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Melanzane appetitose

Le melanzane appetitose si preparano molto semplicemente affettando le melanzane a rondelle spesse e friggendole in abbondante olio, ricoprendole poi con un composto a base di fontina e prosciutto cotto. Dopo una breve gratinatura in forno potranno essere servite ben calde.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Salice Salentino.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 medieMelanzane
  • 100 gProsciutto cotto
  • q.b.Olio per frittura
  • 100 gFontina Bio Dop

Preparazione

Step 1

Lavate e tagliate le melanzane a fette (spessore 1 cm) e friggetele in abbondante olio bollente.

Step 2

Lasciate raffreddare e ricopritele ciascuna con una fetta di fontina ed una di prosciutto cotto, avendo cura di posizionare la fontina sopra il prosciutto. Mettete le melanzane nel forno caldo a 180 °C per 5 minuti e servite ben calde.

Consigli

Per una cottura più salutare sarà anche possibile evitare la frittura delle rondelle di melanzane cuocendole su una griglia per qualche minuto, ovviamente non è possibile aspettarsi lo stesso sapore della frittura!

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