Gnocchi all'antica carnia

Gli gnocchi all'antica carnia si preparano sminuzzando nello schiacciapatate le patate che andranno poi unite con la farina, il formaggio, le uova, lo zucchero, sale e noce moscata. Quando avremo realizzato degli gnocchi li lesseremo e quindi li condiremo con il burro fusso.

Portata Portata:
Gnocchi & Crepes (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Friuli Venezia Giulia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
1 h 30 m

Vino Vino:
Verduzzo.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgPatate
  • 250 gFarina
  • 75 gFormaggio grattugiato
  • 50 gBurro
  • 70 gZucchero
  • 2Uova
  • q.b.Cannella in polvere
  • q.b.Noce moscata
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Lessate le patate e passatele nello schiacciapatate. Unite al passato la farina, 2 cucchiaiate di formaggio, le uova intere, 20 g di zucchero, poca noce moscata ed un pizzico di sale.

Step 2

Impastate bene e lavorate la pasta fino a renderla omogenea, quindi formate dei grossi gnocchi tondeggianti.

Step 3

Lessateli nell'acqua per circa 15 minuti, scolateli e conditeli con il burro fuso e con il rimamente formaggio grattugiato, spolverizzate infine con lo zucchero rimasto ed un poco di cannella. Servite.

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