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Ciambella alle noci

La ciambella alle noci si realizza tritando una parte dei gherigli per unirli agli altri ingredienti in un impasto che verrà cotto nello stampo in forno e decorato con i gherigli rimasti prima di essere servito freddo in tavola. Ecco come.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 ora di raffreddamento + 40 minuti di cottura

Vino Vino:
Orvieto Classico Dolce

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 310 gFarina 00
  • 160 gBurro
  • 150 gZucchero a velo
  • 3Uova
  • 1 scorza grattugiataLimone biologico
  • 100 gGherigli di noce
  • 1 bustinaLievito per dolci
  • 1 pizzicoCannella in polvere
  • 1 pizzicoNoce moscata
  • 1 o 2 cucchiaiMiele
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Tritate finemente i gherigli di noce.

Step 2

Mettete in una ciotola 150 g di burro diviso a pezzetti e lavoratelo a lungo con una spatola finché diventerà una crema chiara.

Step 3

Unite, poco alla volta e alternandoli fra loro, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero a velo, le noci tritate, la cannella, un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata. Aggiungete, una alla volta, le uova e continuate a mescolare.

Step 4

Unite infine 300 g di farina mescolata al lievito. Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e livellatelo.

Step 5

Mettete la ciambella nel forno già caldo a 180 °C e fatela cuocere per 40 minuti. Sfornatela, trasferitela su un piatto da portata, lasciatela raffreddare, bagnatela col miele disciolto in poca acqua tiepida e servite in tavola.

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