Insalata di carne all'Albese

L'Insalata di carne all'Albese si prepara ponendo le fettine di sanato sul piatto da portata in modo da avere un unico strato, quindi aggiusterete di sale e pepe. Servirete con formaggio e tartufo tagliato a fettine e pomodorini a spicchi.

Portata Portata:
Antipasti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Piemonte (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti di cottura

Vino Vino:
Nebbiolo d'Alba.

Ingredienti

  • 400 g Carne di sanato a fettine
  • 100 g Grana Padano
  • 1 Tartufo bianco d'Alba
  • q.b. Olio extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero
  • 4 o 5 Pomodorini

Preparazione

Step 1

Distribuite le fettine di sanato su un piatto di portata in modo che formino un solo strato. Condite con l'olio senza eccedere, salate e pepate. Cospargete con formaggio tagliato a lamelle e con tartufo tagliato a fettine sottilissime ed i pomodorini a spicchi. Servite subito.

Consigli

Nell'insalata di carne all'Albese la polpa di sanato può essere sostituita da polpa di vitellone o manzo ed il formaggio grana con trucioli di Sbrinz.

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