Ciambella all’arancia e yogurt

Nella ciambella all'arancia e yogurt si mescolano la freschezza dell'aroma degli agrumi con la bontà dello yogurt. Ecco come preparare questa gustosa ricetta.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 ora 30 minuti di raffreddamento + 1 ora di cottura

Vino Vino:
Ramandolo

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 320 g Farina 00
  • 3 Uova
  • 100 g tritati Gherigli di noce
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 succo e scorza grattugiata Arancia biologica
  • 20 g Burro
  • 300 g Zucchero
  • 3 tritati Chiodi di garofano
  • 100 g Yogurt naturale intero
  • 1 pizzico Noce Moscata
  • 2,5 dl Olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico Sale
  • PER LA GUARNIZIONE
  • 200 g Zucchero a velo
  • 1 bustina Vanillina
  • 1 scorza grattugiata Arancia
  • 1 cucchiaio Gelatina di albicocche
  • 150 g di scorza Arancia candita

Preparazione

Step 1

Setacciate 300 g di farina con il lievito, le noci e i chiodi di garofano tritati, la noce moscata, un pizzico di sale e mescolate. 

Step 2

In una terrina lavorate lo zucchero, le uova e la scorza d’arancia grattugiata, unite l’olio, il succo d’arancia e lo yogurt e amalgamate il tutto all’impasto di farina.

Step 3

Distribuite l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocetelo nel forno a 180 °C per 50 minuti. 

Step 4

Portate a ebollizione in un tegamino la gelatina di albicocche con 1 cucchiaio d’acqua, poi lasciate raffreddare il liquido prima di spennellarlo sulla ciambella fredda.

Step 5

Mescolate lo zucchero a velo con la scorza grattugiata dell’arancia, 3-4 cucchiai d’acqua e la vanillina. 

Step 6

Attendete che anche questo sciroppo si raffreddi un poco poi versatelo sulla ciambella che andrà tenuta poi al fresco. 

Step 7

Adagiate le formine candite sopra e intorno alla base della ciambella, riempite la cavità con scorze e pezzi di arancia candita. Fate solidificare la glassa al fresco e servite.

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