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Ciambella all’uva sultanina e pinoli

La ciambella all’uva sultanina e pinoli si prepara impastando l'uva sultanina con la farina e gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto che verrà cotto nell'apposito stampo in forno. Ecco i passaggi per la ciambella all'uva sultanina e pinoli.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Piemonte (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
25 minuti + 50 minuti di attesa totale + 40 minuti di cottura

Vino Vino:
Moscato d’Asti

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 700 gFarina 00
  • 150 gZucchero
  • 150 gPinoli
  • 150 gCedro candito a pezzetti
  • 120 gBurro
  • 150 gUva sultanina
  • 25 gLievito di birra
  • 1Uova, tuorlo
  • 2 dlRum
  • 2 cucchiaiSemi di anice
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Fate ammorbidire l’uva sultanina in una ciotola con il Rum per 20 minuti. Sciogliete il lievito in 1 dl d’acqua tiepida.

Step 2

Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro e versate al centro lo zucchero, il cedro, l’uva sultanina sgocciolata e strizzata, i pinoli, 100 g di burro, il lievito, i semi di anice, un pizzico di sale e 4 dl d’acqua tiepida. Impastate per 10 minuti.

Step 3

Formate una ciambella e mettetela in una tortiera unta con il burro rimasto; lasciatela lievitare per 30 minuti.

Step 4

Sbattete il tuorlo e passatelo con un pennello da cucina su tutta la superficie del dolce. Quindi mettete la ciambella nel forno già caldo a 200 °C e fate cuocere per 40 minuti circa.

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