Budino di mandorle

Il budino di mandorle viene preparato dalla frutta secca che verrà tritata ed aggiunta agli ingredienti mescolati fino ad ottenere un composto che verrà cotto a bagnomaria. Ecco i passaggi per il budino di mandorle.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti + 30 minuti di raffreddamento + 1 ora 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 70 gMandorle sgusciate
  • 100 gZucchero
  • 60 gPan di Spagna
  • 2,5 dlLatte
  • 3Uova
  • 15 gBurro

Preparazione

Step 1

Scottate le mandorle in acqua per 1 minuto, quindi sgocciolatele, privatele della pellicina e sminuzzatele nel frullatore.

Step 2

Riunite in una casseruola il latte, lo zucchero e il pan di Spagna sbriciolato; mettete il recipiente a fuoco medio, mescolate e incorporatevi le mandorle tritate. Dopo 10 minuti di cottura passate la preparazione al setaccio e versatela in una terrina.

Step 3

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta, poi incorporatele al composto. Imburrate uno stampo da budino e versatevi il composto.

Step 4

Cuocete il budino a bagnomaria nel forno già caldo a 180 °C per 40 minuti.

Step 5

Estraete lo stampo dal forno, lasciatelo raffreddare, quindi sformatelo su un piatto da portata e servitelo dopo averlo decorato, a piacere.

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