Bicciolani di Vercelli

I bicciolani di Vercelli sono dei saporiti biscotti realizzati con molto burro che verrà unito alla farina ed allo zucchero, il composto verrà aromatizzato con noca moscata e cannella e cotto in forno a pezzetti. Ecco i passaggi per i bicciolani di Vercelli.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Piemonte (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti + 6 ore di riposo + 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 380 g Farina 00
  • 90 g Farina di mais
  • 160 g Zucchero
  • 370 g Burro
  • 5 Uova
  • 1/2 cucchiaino Cannella in polvere
  • 3 Chiodi di garofano
  • Una grattugiata Noce moscata
  • Una macinata Pepe bianco
  • 1 da limone biologico Limone, scorza grattugiata

Preparazione

Step 1

Versate sulla spianatoia i due tipi di farina e aggiungetevi la scorza di limone, lo zucchero, le spezie, le uova e 350 g di burro ammorbidito e tagliato a pezzetti.

Step 2

Lavorate bene con le mani in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea, quindi copritela con un telo e lasciatela riposare per circa 6 ore in un luogo fresco.

Step 3

Dividete la pasta in tanti pezzi, metteteli uno alla volta in una tasca da pasticciere con bocchetta dentellata e formate altrettanti nastri lunghi circa 10 cm. Imburrate una placca da forno e distribuitevi sopra le strisce di pasta ben distanziate, quindi mettetele nel forno già caldo a 180 °C per 10 minuti circa.

Step 4

Sfornate i biscotti, lasciateli intiepidire e staccateli con la lama di un coltello, poi disponeteli su un piatto da portata e serviteli.

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