Albicocche alla crema cotta

Le albicocche alla crema cotta si preparano sbattendo le uova con lo zucchero per aggiungere poi la farina ed il liquore. Scopriamo tutti i passaggi.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Campania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 30 minuti di riposo + 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Asti Spumante

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 100 g Farina 00
  • 2 + 1 tuorlo Uova
  • 1 cucchiaio Grand Marnier
  • 1,5 dl Latte
  • 20 g Burro
  • 4 cucchiai Zucchero
  • 1 pizzico Sale
  • 500 g Albicocche vesuviane

Preparazione

Step 1

Sbattete in una terrina le uova e il tuorlo, con lo zucchero, lavorando per 5 minuti.

Step 2

Incorporate alle uova 80 g di farina setacciata, un pizzico di sale e il latte senza fare grumi. Ponete a riposare in un luogo fresco per almeno 30 minuti.

Step 3

Lavate le albicocche, asciugatele, dividetele a metà, snocciolatele e unitele al composto di uova insieme al Grand Marnier, poi versate il tutto in una pirofila di circa 24 cm di diametro, imburrata e infarinata.

Step 4

Mettete la pirofila in forno caldo a 180 °C e cuocete per circa 30 minuti. Se la preparazione dovesse prendere colore, copritela con un foglio di alluminio. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.

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