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Frittata di ortiche

La frittata di ortiche si prepara con le punte di ortica pulite ed asciugate che vengono poste in padella con poco olio mentre a parte sbatteremo le uova per unirle alle ortiche e completare la cottura. Ecco i passaggi della frittata di ortiche.

Portata Portata:
Uova (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Valle d'Aosta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Petit Rouge.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 6Uova
  • 600 gPunte di ortica
  • 3 cucchiaiParmigiano grattugiato
  • q.b.Olio di oliva extravergine
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Lavate accuratamente le punte di ortica e lasciatele scolare in un colapasta.

Step 2

Fatele quindi saltare in una padella appena unta di olio, aiutandovi magari con un tovagliolo di carta.

Step 3

Nel frattempo sbattete le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.

Step 4

Arricchite poi le uova con del formaggio grattugiato e del sale.

Step 5

Quando le ortiche si saranno intenerite, versate nella stessa padella le uova sbattute e proseguite la cottura finchè la frittata sarà ben rappresa.

Consigli

Per la preparazione della frittata di ortiche vi occorrerà, per proteggervi al meglio le mani, un paio di guanti di gomma.

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