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Pasta ai carciofi

La pasta ai carciofi si realizza velocemente condendo la pasta scolata al dente con i carciofi puliti e tagliati a spicchi. Scopri tutta la ricetta.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Carciofi
  • 2 spicchiAglio
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 1/2 bicchiereBrodo vegetale
  • 50 mlPanna da cucina
  • 400 gPenne
  • 1 noceBurro
  • 50 g grattugiatoGrana padano
  • q.b.Sale
  • 1 facoltativoPeperoncino
  • Qualche fettina per decorareLimone

Preparazione

Step 1

Dopo aver eliminato le foglie esterne, dividere i carciofi a spicchi e cuocerli in padella con aglio e 3 cucchiai d'olio per circa 25 minuti, aggiungendo del brodo caldo se dovessero asciugarsi troppo.

Step 2

Al termine della cottura aggiungere anche la panna mentre in una pentola si cuoceranno le penne in abbondante acqua salata scolandole infine al dente.

Step 3

Versare le penne in una zuppiera e condirle con il sugo preparato aggiungendo la noce di burro ed il formaggio grana grattugiato, se gradito spolverate la pasta con peperoncino tritato.

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