Pasta ai carciofi

La pasta ai carciofi si realizza velocemente condendo la pasta scolata al dente con i carciofi puliti e tagliati a spicchi. Scopri tutta la ricetta.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Carciofi
  • 2 spicchiAglio
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 1/2 bicchiereBrodo vegetale
  • 50 mlPanna da cucina
  • 400 gPenne
  • 1 noceBurro
  • 50 g grattugiatoGrana padano
  • q.b.Sale
  • 1 facoltativoPeperoncino
  • Qualche fettina per decorareLimone

Preparazione

Step 1

Dopo aver eliminato le foglie esterne, dividere i carciofi a spicchi e cuocerli in padella con aglio e 3 cucchiai d'olio per circa 25 minuti, aggiungendo del brodo caldo se dovessero asciugarsi troppo.

Step 2

Al termine della cottura aggiungere anche la panna mentre in una pentola si cuoceranno le penne in abbondante acqua salata scolandole infine al dente.

Step 3

Versare le penne in una zuppiera e condirle con il sugo preparato aggiungendo la noce di burro ed il formaggio grana grattugiato, se gradito spolverate la pasta con peperoncino tritato.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno