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Pasta alla carbonara Bimby

La pasta alla carbonara Bimby rispolvera una ricetta tradizionale che verrà preparata nel boccale del Bimby con gli ingredienti della tradizione, la pasta, condita con il guanciale e le uova, verrà spolverata col formaggio grattugiato e servita in tavola.

Portata Portata:
Pasta con carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 m

Ingredienti

  • 400 gSpaghetti
  • 200 gGuanciale
  • 40 g grattugiatoParmigiano reggiano
  • 3Uova
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 1/2Cipolla
  • q.b.Pepe
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Unite le uova ed il parmigiano nel boccale del Bimby con la farfalla montata, regolate di sale e fate mescolare per 30 secondi a velocità 5, poi svuotate il boccale in una ciotola e pulitelo.

Step 2

Smontate la farfalla, versate nel boccale la cipolla a pezzetti, 2 cucchiai d'olio ed il guanciale tagliato a pezzettini e fate cuocere per 3 minuti alla velocità 4 e alla temperatura di 100 °C, poi proseguite la cottura a temperatura Varoma per altri 2 minuti.

Step 3

A parte fate cuocere gli spaghetti scolandoli ben al dente e uniteli nel boccale alla pancetta.

Step 4

Unite le uova ed il formaggio precedentemente mescolati, regolate di sale se ce ne fosse bisogno e servite subito in tavola nei piatti individuali.

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