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Carciofi alla veneta

I carciofi alla veneta si realizzano pulendo i carciofi e tagliandoli a pezzetti che verranno cotti con olio, aglio e prezzemolo e con l'aggiunta di qualche bicchiere di brodo. Ecco i passaggi per i carciofi alla veneta.

Portata Portata:
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Cucina regionale Cucina regionale:
Veneto (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 8Carciofi
  • 2 spicchiAglio
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 1/2 bicchiereOlio extravergine d'oliva
  • 1 o 2 bicchieriBrodo vegetale
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulire i carciofi eliminando tutte le foglie esterne più dure, poi tagliare a metà i cuori.

Step 2

Tritare l'aglio e rosolarlo con tutto l'olio, appena apparirà dorato aggiungere i carciofi ed il prezzemolo tritato, lasciando insaporire per 5 minuti.

Step 3

Aggiungere un bicchiere di brodo e proseguire la cottura coprendo il recipiente e a fiamma dolce, regolare di sale e pepe e, se occorre, aggiungere altro brodo.

Step 4

Al termine della cottura servire immediatamente a tavola.

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