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Costolette di agnello al vino

Le costolette di agnello al vino si preparano versando in padella olio e salvia a cui uniremo, una volta caldo, le costolette che faremo rosolare da entrambi i lati. Ecco i passaggi per le costolette al vino.

 

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Marche (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 12Costolette d'agnello
  • 6 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 1 bicchiereVino rosso
  • alcuneSalvia, foglie
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • Qualche rametto per decorareRosmarino

Preparazione

Step 1

In una padella versare l'olio e aggiungere le foglie di salvia, appena l'olio sarà caldo aggiungere le costolette e lasciarle rosolare da ambedue i lati.

Step 2

Aggiungere il vino e lasciarlo evaporare a fiamma bassa per circa 10 minuti.

Step 3

Togliere le costolette e disporle in un piatto da portata, regolando di sale e di pepe.

Step 4

Lasciar stringere ancora il sugo di cottura sempre a fiamma molto bassa e al termine versarlo sulle costolette.

Step 5

Servire accompagnando le costolette con verdure di stagione di proprio gusto e decorando con qualche rametto di rosmarino.

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