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Bigné alla mousse di banane con salsa di lamponi

I bignè alla mousse di banane con salsa di lamponi hanno le banane e la panna come ingredienti principali e possono essere ulteriormente arricchiti decorando il composto con altri lamponi conservati a parte.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
15 m

Vino Vino:
Moscato di Trani.

Ingredienti

  • 8Bigne pronti da farcire
  • 4Banane
  • 1Limone, succo
  • 10 cucchiaiZucchero a velo
  • 4 cestiniLamponi
  • 4 dlPanna fresca da montare

Preparazione

Step 1

Pelate le banane e tagliatele a rondelle. Mettetele nel bicchiere del frullatore, aggiungete il succo di limone, 4 cucchiai di zucchero a velo e frullate fino a quando otterrete una crema omogenea.

Step 2

Montate la panna con 4 cucchiai di zucchero a velo ed amalgamatela delicatamente alla crema di banane. Trasferite la mousse ottenuta in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella.

Step 3

Tagliate la calotta superiore dei bignè. Farcite i bignè con la mousse di banane e chiudeteli con le calotte. Frullate i lamponi, con lo zucchero a velo rimanente e 6 cucchiai di acqua.

Step 4

Versate della salsa di lamponi in un grande piatto da portata e disponetevi sopra un bignè farcito. Irrorate poi con la salsa di lamponi rimanente e servite subito.

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