Minestra di riso alla friulana

La minestra di riso friulana è una gustosa ricetta in brodo, il riso cotto nel brodo di carne verrà insaporito da un sugo a base di tuorli d'uova e parmigiano. Ecco i passaggi per la minestra di riso friulana.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Friuli Venezia Giulia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gRiso
  • 200 clBrodo di carne
  • 4Uova, tuorli
  • 100 gParmigiano reggiano
  • 1 limoneLimone, succo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

In una pentola versare il brodo e portarlo ad ebollizione, appena bollirà versarvi il riso  lasciarlo cuocere.

Step 2

Nel frattempo in una scodella frullare i tuorli con il succo di limone e due cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato regolando anche di sale e di pepe.

Step 3

Appena il riso sarà cotto al dente spegnere la fiamma ed aggiungere il riso a mestolate nella scodella mescolando con la frusta. Al termine servire subito in tavola condendo con altro parmigiano.

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