Ruote alla carbonara di tonno

Le ruote alla carbonara di tonno si preparano rosolando il tonno in padella con olio e aglio e usandolo per condire ruote scolate al dente. Prepariamo la ricetta seguendo questi step.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Etna rosato.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 350 gRuote
  • 180 gTonno al naturale
  • 20 gBurro
  • 4 cucchiaiParmigiano grattugiato
  • 2 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 1 spicchioAglio
  • 1 ciuffoPrezzemolo tritato
  • 2Uova, tuorli
  • q.b.Pepe
  • q.b.Sale
  • 1 piccolaZucchina

Preparazione

Step 1

In una pentola, portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela e fatevi cuocere le ruote al dente.

Step 2

Nel frattempo, mondate e pelate lo spicchio di aglio. In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio con il burro e soffriggetevi lo spicchio d'aglio. Eliminatelo e al suo posto, unite il tonno sgocciolato e sbriciolato. Fatelo insaporire per qualche minuto, su fiamma vivace.

Step 3

Mettete i tuorli in una terrina e sbatteteli con una forchetta unendo il parmigiano grattugiato. Aggiungete il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e una buona manciata di pepe.

Step 4

Scolate le ruote e trasferitele nella padella con il tonno.

Step 5

Versatevi sopra il composto di tuorli sbattuti e la zucchina lessata tagliata a pezzetti e fate saltare il tutto per 2 minuti su fiamma vivace, mescolando. Portate subito a tavola.

Consigli

Una gustosa ricetta, facile e veloce da preparare, per un pranzo di week-end da gustare con gli amici.

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