Riso alle erbette e fontina

Se nella ricetta del riso alle erbette e fontina non gradite molto il sapore forte e deciso dell'aglio, non schiacciatelo ed eliminatelo dopo 20 minuti di cottura.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 10 m

Vino Vino:
Valle d'Aosta bianco.

Ingredienti

  • 250 gRiso
  • 1Patata
  • 1Carota
  • 150 gErbette
  • 20 gBurro
  • 80 gFontina
  • 1Aglio a spicchi
  • 1/2Cipolla
  • 2 cucchiaiGrana grattugiato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Sbucciate l'aglio e schiacciatelo leggermente. Pelate la patata, spuntate e pelate la carota, quindi tagliatele a dadini. Sbucciate la cipolla, lavatela ed affettatela finemente.

Step 2

Mondate le erbette, lavatele, scolatele, asciugatele e tagliatele a listarelle.

Step 3

Mettete tutte le verdure in una pentola, unitevi l'aglio, versatevi un litro d'acqua e portate lentamente ad ebollizione. Salate, pepate la preparazione e fate cuocere per 30 minuti. Aggiungete il riso e fatelo cuocere per 15 minuti circa.

Step 4

A cottura ultimata togliete la pentola dal fuoco, aggiungete il burro, il grana e la fontina tagliata a listarelle. Mescolate con un cucchiaio di legno e servite.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno