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Crocchette di zucca

Le crocchette di zucca sono una simpatica presentazione di una ricetta classica ideata e studiata anche per il periodo di Halloween, da cui l'originale preparazione.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 700 gZucca
  • 1 tuorloUovo
  • 1 dlPanna liquida
  • 50 gBurro
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Come prima cosa mondate la zucca dalla scorza e dai semi, poi fatela cuocere in forno.

Step 2

Riducete la zucca in purea, amalgamatela con una noce di burro e fatela asciugare sul fuoco mescolando con cura con un cucchiaio di legno.

Step 3

Quando la polpa risulta ben fredda unitevi la panna e i tuorli d'uovo fino a formare un composto omogeneo.

Step 4

Aggiustate il tutto di sale e lasciate riposare il composto.

Step 5

Formate poi delle palline, rotolatele nella farina e quindi friggetele nel burro finchè non saranno ben dorate.

Consigli

Per un aspetto più invitante delle polpette potrete passarle in un piattino con dei semi di sesamo.

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