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Maccheroncini del norcino

I maccheroncini del norcino si preparano tagliando i salumi pezzetti mentre si cuoceranno in acqua bollente i maccheroncini. Scopriamo tutti i passaggi della ricetta.

Portata Portata:
Pasta con carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Emilia Romagna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Montepulciano d'Abruzzo.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 50 gSpalla cotta in una sola fetta
  • 80 gMortadella in una sola fetta
  • 50 gPancetta tesa in una sola fetta
  • 2 fette di 50 g lSalame
  • 80 gBurro
  • 50 gParmigiano grattugiato
  • 300 gPasta (maccheroni o penne)
  • A piacerePorro affettato

Preparazione

Step 1

Tagliate tutti i salumi a dadini.

Step 2

In una pentola adeguata piena di acqua bollente salata cuocete i maccheroncini scolandoli al dente.

Step 3

Mentre la pasta cuoce in una padella capiente (successivamente dovrà contenere anche la pasta) fate imbiondire il burro, unite la salvia e i salumi.

Step 4

Scolata la pasta aggiungetela al sugo nella padella facendo mantecare per un paio di minuti a fiamma moderata.

Step 5

Dividete la pasta condita nei piatti individuali, spolverizzate di parmigiano grattugiato, aggiungete i porri e servite subito in tavola.

Consigli

Per rendere la preparazione più saporita potete aggiungere ai salumi i cipollotti oppure i porri.

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