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Zuppa di zucca

La zuppa di zucca si prepara pulendo zucca e verdure per cucinarle in pentola con acqua e latte e, una volta pronta, per servirle con pane e un pizzico di noce moscata. Ecco i passaggi per la zuppa di zucca.
 

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 1 ora 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 gZucca gialla
  • 100 gCarote
  • 200 gPatate
  • 3Cipolle bianche
  • 1 lLatte
  • Una grattataNoce moscata
  • q.b.Sale grosso
  • PER SERVIRE:
  • q.b.Fette di pane casareccio

Preparazione

Step 1

Pulite la zucca, grattate le carote, sbucciate le patate e le cipolle, quindi tagliatele a pezzi piuttosto grossi.

Step 2

Versate i pezzi di verdura in una pentola con ¾ di litro di latte, 1/2 litro d'acqua e sale; portate ad ebollizione e lasciate cuocere per un'ora.

Step 3

Passate tutte le verdure al passaverdura e rimettete il passato in pentola con il rimanente latte.

Step 4

Riportate la zuppa sul fuoco portate ad ebollizione per 3 minuti circa. Versate il tutto in una capace zuppiera.

Step 5

Versate la zuppa, aggiungete qualche cubetto di pane tostato e spolverizzate con una grattugiata di noce moscata.

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