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Torta di nocciole all'arancia

La torta di nocciole all'arancia si prepara tostando in forno le nocciole e tritandole finemente, verranno poi unite ai tuorli d'uovo, allo zucchero e infine al burro spezzettato ed ammorbidito. Scopri tutti i passaggi per la torta di nocciole all'arancia.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Nebbiolo d'Alba spumante

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 300 gNocciole sgusciate
  • 2 grosse e succoseArance
  • 130 gZucchero
  • 6Uova
  • 1 bicchierinoLiquore all'arancia
  • 1 cucchiaioZucchero a velo
  • 130 gBurro
  • 150 gFarina bianca

Preparazione

Step 1

Imburrate ed infarinate la tortiera. Lavate con cura le arance, asciugatele, grattugiate la buccia e spremetele.

Step 2

Ponete le nocciole in forno preriscaldato a 180 °C sopra una placca e fatele tostare leggermente. 

Step 3

Toglietele dal forno, fatele raffreddare, strofinatele sopra un setaccio per eliminare la pellicina. Tritatele finemente tenendole da parte qualcuna intera per la decorazione.

Step 4

In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Step 5

Aggiungete poco alla volta le nocciole tritate, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, diviso a pezzetti mescolando con un cucchiaio di legno. 

Step 6

Versatevi il liquore all'arancia ed il succo d'arance spremuto, mescolando continuamente. Unitevi anche la buccia delle arance grattugiata e, infine, gli albumi montati a neve ben ferma, incorporandoli delicatamente con una spatola.

Step 7

Versate nella tortiera il composto preparato, ponetelo in forno preriscaldato a 180° e fate cuocere la torta per circa 45 minuti.
 

Step 8

Togliete quindi dal forno, sformate sul piatto di portata, lasciate raffreddare completamente, cospargete di zucchero a velo e decorate, a piacere, con le nocciole tenute da parte.

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