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Ciambella di mele

La ciambella di mele si realizza affettando la frutta e cuocendola nel vino con lo zucchero, successivamente andrà preparata la pastella alla quale andranno aggiunge le mele. Ecco i passaggi per la ricetta della ciambella di mele.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Trentino Alto Adige (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Moscadello di Montalcino

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 500 gFarina
  • 350 gZucchero
  • 250 gBurro
  • 4Uova
  • 1/2 bicchiereVino bianco dolce
  • 800 gMele renette
  • 1 cucchiainoLimone, scorza
  • 1 bustinaLievito in polvere
  • 1/4 lLatte

Preparazione

Step 1

Sbucciate e tagliate a fettine non troppo sottili le mele, cuocetele velocemente (circa 5 minuti o finchè il vino sarà evaporato) nel vino al quale avrete aggiunto 2 cucchiai di zucchero. A cottura ultimata lasciatele raffreddare.

Step 2

In una terrina lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, unitevi, uno alla volta, i tuorli d'uovo, aggiungete il latte, la scorza di limone e la farina. L'impasto deve risultare soffice, ma abbastanza consistente.

Step 3

Aggiungete al'impasto le mele, le chiare montate a neve ed il lievito. Amalgamate bene il tutto e versate in uno stampo imburrato ed infarinato.

Step 4

Cuocete in forno caldo per un'ora a 180 °C. Servite la ciambella cosparsa di glassa di zucchero o di zucchero a velo a piacere.

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