Peperoni imbottiti alla carne

I peperoni imbottiti alla carne costituiscono una variante alla ricetta tradizionale dei peperoni imbottiti, dove la carne di maiale sposa perfettamente tutti gli altri ingredienti in un mix ancor più appetitoso.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
45 m

Vino Vino:
Dolcetto d'Asti.

Ingredienti

  • 6 Peperoni colorati e carnosi
  • 12 filetti Acciuga
  • 100 g Capperi
  • 250 g Olive nere denocciolate
  • qualche Pomodori
  • q.b. Pangrattato
  • 1 cucchiaio Prezzemolo tritato
  • 20 cubetti Pane tostato
  • 5 cucchiai Olio di oliva
  • q.b. Sale
  • 200 g Polpa di maiale tritata

Preparazione

Step 1

Arrostite i peperoni, poi spellateli e senza romperli tagliate i gambi e puliteli all'interno.

Step 2

Farcite ogni peperone con dadini di pomodoro, cubetti di pane, le acciughe a pezzettini, le olive snocciolate i capperi e un po' di aglio e prezzemolo tritato, sale, la carne macinata precedentemente passata in padella con un filo d'olio, spolverizzate di pangrattato e irrorate ogni peperone con un filo d'olio d'oliva.

Step 3

Chiudete i peperoni con uno stuzzicadenti, metteteli in una teglia irrorate con l'olio d'oliva e cuocete a circa 200° per circa 15 minuti.

Consigli

E' possibile aromatizzare e rendere più piacevole alla vista la ricetta spolverando sui peperoni farciti dei semi di sesamo.

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