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Zucchine al basilico

Le zucchine al basilico costituiscono un contorno molto semplice ma saporito. Prenderemo delle zucchine di piccola dimensione e le taglieremo a fettine. A parte prepararemo un soffritto ed uniremo quindi le zucchine con il pomodoro regolando di sale e pepe.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano.

Ingredienti

  • 600 gZucchine
  • 1Cipolla
  • 1Aglio a spicchi
  • 1Pomodoro
  • 20 foglieBasilico fresco
  • 1/2Limone, succo
  • 1 cucchiaioOlio extravergine
  • 30 gParmigiano grattugiato
  • q.b.Pepe
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

* Preparazione al microonde *

Spuntate, lavate, asciugate e tagliate a fette sottili le zucchine.

Step 2

Sbucciate la cipolla e l'aglio, quindi tritatele finemente. Sbucciate anche il pomodoro, privatelo dei semi e tritate grossolanamente la polpa.

Step 3

Versate l'olio in un contenitore, scaldatelo per 1/2 minuto, aggiungetevi l'aglio e la cipolla tritati e lasciate cuocere in forno per 1 minuto.

Step 4

Quindi unite le zucchine, il pomodoro, insaporite con sale e pepe, mescolate bene il tutto, spolverate di parmigiano incoperchiate e cuocete per circa 13 minuti alla massima potenza.

Step 5

 Aggiungete infine il basilico sminuzzato ed il succo di limone. Servite caldo o freddo, a vostra scelta.

Consigli

Scegliete per questo piatto zucchine possibilmente piccole, tenere, freschissime e dolci.

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