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Crema di pomodoro alla spagnola

La crema di pomodoro alla spagnola è una gustosa preparazione invernale che consente di servire un saporito piatto alternativo ai vostri ospiti, vale anche qui il suggerimento di accompagnare la crema con pane casareccio leggermente tostato.

Portata Portata:
Minestre di verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
30 m

Vino Vino:
Custoza.

Ingredienti

  • 2 kgPomodori pelati
  • 1/2 lLatte
  • 1 lBrodo vegetale
  • 3 tuorliUova
  • 3 cucchiaiParmigiano grattugiato
  • 70 gBurro
  • 1/4 lPanna
  • 1 cucchiainoFecola di patate
  • q.b.Sale
  • PER SERVIRE:
  • q.b.Crostini di pane

Preparazione

Step 1

Passate i pomodori al setaccio.

Step 2

In una casseruola mettete il latte, il burro, la fecola diluita in un po' d'acqua, il brodo e il pomodoro e fate bollire a fuoco basso.

Step 3

Nella zuppiera mettete i tuorli, il formaggio, versatevi poi il passato di pomodoro bollente facendolo passare per un colino. Nei piatti mettete un ciuffetto di panna montata i crostini e la crema, poi servite.

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