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Chili con carne

Il chili con carne è una ricetta messicana realizzata con carne tagliuzzata a cubetti cotta e condita con fagioli rossi rosolati con peperoni. Scopri tutti i passaggi per la ricetta chili con carne.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Messico (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Birra Corona

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 cucchiaioOlio
  • 1 di grosse dimensioniCipolla tritata
  • 2 schiacciatiAglio a spicchi
  • 1 cucchiainoPeperoncino in polvere
  • 1 cucchiaioCumino in polvere
  • 1 kgCarne macinata di manzo
  • 400 gPomodori pelati
  • 250 mlBrodo di carne
  • 1 cucchiainoOrigano essicato
  • 2 cucchiaiZucchero
  • 2 cucchiaiConcentrato di pomodoro
  • 400 gFagioli rossi in scatola schiacciati e scolati

Preparazione

Step 1

Riscaldate l'olio in una capiente padella e lasciate imbiondire la cipolla a fiamma media per 5 minuti, unite l'aglio, il peperoncino e il cumino e fate insaporire per 1 minuto.

Step 2

Aggiungete la carne e fatela rosolare per 5 minuti, rompendo gli eventuali grumi con una forchetta.

Step 3

Successivamente aggiungete i pomodori schiacciati, il brodo, l'origano e lo zucchero, mescolando per qualche minuto il tutto in modo che il composto risulti omogeneo

Step 4

Regolate la fiamma alta fino all'apparire del bollore, poi abbassatela per mantenere la temperatura lasciando cuocere, parzialmente coperto, per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

Step 5

Quando mancheranno circa 10 minuti al completamento della cottura incorporate il concentrato ed i fagioli e regolate di sale e pepe. Fate cuocere per 5 minuti e servite.

Consigli

Provatela con il pane di mais, l'abbinamento ideale per questa ricetta messicana.
 

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