Riso alla messicana

Il riso alla messicana costituisce una preparazione tradizionale servita in tutti i ristoranti tex-mex, cipolla ed aglio forniranno un ottimo contorno al riso utilizzato nella preparazione.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Messico (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 1 cucchiaio Olio di oliva
  • 1 Cipolla piccola tritata
  • 1 tritato Aglio a spicchi
  • 200 g Riso a chicco lungo
  • 125 ml Passata di pomodoro
  • 250 ml Brodo di pollo
  • q.b. Peperoncino

Preparazione

Step 1

Fate soffriggere la cipolla in olio già caldo per 5 minuti. Unitevi quindi l'aglio ed il peperoncino tritato e fate saltare per un minuto ancora.

Step 2

Aggiungete il riso e tostatelo per un paio di minuti. Versate la passata ed il brodo, portate ad ebollizione, poi diminuite la fiamma al minimo, coprite e lasciate cuocere per 25 minuti. 

Step 3

Staccate i chicchi con una forchetta e servite ben caldo in tavola decorando a piacere con qualche fettina di limone.

Consigli

Un primo piatto che diventa molto facilmente un contorno. Per gli amanti della cucina tex mex, questo è infatti il classico contorno per una cena informale.

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