Bucatini alle alici

I bucatini alle alici si preparano cuocendo le alici con i pomodori e le olive ed usando il composto per condire la pasta cotta al dente. Scopri i passaggi per la ricetta dei bucatini alle alici.

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Lazio (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Cinqueterre.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 g Pomodori
  • 320 g Bucatini
  • 50 g Olive nere denocciolate
  • 40 g Olio extravergine
  • 2 filetti Alici
  • 1 Aglio a spicchi
  • Un pezzetto Peperoncino
  • 1 cucchiaio Capperi
  • 1 cucchiaino Prezzemolo tritato
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 50 g Pangrattato

Preparazione

Step 1

Versate l'olio in un recipiente basso e non troppo largo, unite l'aglio, il pangrattato ed un pezzetto di peperoncino. Cuocete il tutto per due minuti ad intensità medio-alta. oppure per 10 minuti su fiamma tradizionale.

Step 2

Eliminate l'aglio ed il peperoncino. Aggiungete i pomodori, le alici, spezzettate i capperi e le olive, rimescolate e cuocete alla massima intensità per 6 minuti. Oppure per 15 minuti su fiamma tradizionale.

Step 3

A fine cottura aggiustate di sale il tutto. Nel frattempo lessate i bucatini, scolateli al dente e conditeli con la salsa preparata ed un trito di prezzemolo.

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