Bastoncini di pesce

I bastoncini di pesce si realizzano passando al mixer i filetti di merluzzo ed impastandoli poi con la farina, si sbatteranno le uova in un piatto passandovi i bastoncini ricavati dall'impasto che successivamente verranno passati nel pangrattato e fritti.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Verdicchio dei Castelli di Jesi

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 g Filetti di merluzzo
  • 2 cucchiai Farina
  • 2 Uova
  • 150 g Pangrattato
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio per frittura

Preparazione

Step 1

Sciacquare sotto acqua corrente i filetti di merluzzo prima di passarli al mixer per triturarli.

Step 2

Impastare il pesce con la farina fino ad ottenere un composto compatto regolando di sale.

Step 3

In un piatto sbattere le uova e in un altro si disporre il pangrattato.

Step 4

Ricavare dei bastoncini dal composto passandoli prima nell'uovo e poi nel pangrattato, ripetendo poi l'operazione per ottenere un'impanatura più spessa.

Step 5

Disporre i bastoncini in una padella con abbondante olio bollente friggendo per due minuti da un lato e ripetendo poi l'operazione dall'altro lato. Servire subito in tavola.

Consigli

Per una cottura più salutare è possibile disporre i bastoncini impanati su una teglia da forno leggermente unta e procedere alla cottura in forno  180 °C per circa 10 minuti.

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