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Insalata di pasta al salmone

La ricetta della insalata di pasta al salmone è una delle tante varianti di pasta fredda ideale per il periodo estivo. Scopriamo come preparare velocemente e facilmente questa ricetta con il salmone.
 

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 ora di ammollo + 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • q.b.Dragoncello
  • q.b.Succo di Limone
  • 500 gPasta
  • 6 cucchiaiOlio extravergine
  • 1Peperoncino
  • 400 gSalmone
  • 1Zafferano, bustina
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Cuocete in abbondante acqua salata 500 g di pasta a vostra scelta preferendo, secondo il gusto, fusilli penne o farfalle

Step 2

.Aggiungete nell'acqua una bustina di zafferano e lasciate cuocere.

Step 3

Al termine scolate la pasta al dente, passatela sotto l'acqua fredda per trasferirla quindi in una terrina in cui la condirete con un paio di cucchiai di olio.

Step 4

In altra terrina preparate invece il condimento usando gli altri 4 cucchiai di olio, il succo del limone, il pepe ed una presa di sale a cui aggiungeremo un ciuffo di dragoncello ed un pezzetto di peperoncino.

Step 5

Prendete infine il salmone fresco e tagliatelo a listarelle sottili facendolo marinare per circa 1 ora nel condimento. 

Step 6

Unite quindi il composto ottenuto alla pasta. Lasciate riposare ancora per un'ora e servite.

Consigli

Una deliziosa insalata di pasta preparata con il salmone, ingrediente ricco di Omega 3 ed in generale apprezzato per le sue proprietà alimentari e salutari.

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