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Pandolce ai fichi

Il pandolce ai fichi viene preparato imburrando uno stampo da plum cake mentre a parte tritate i fichi secchi da porre in una ciotola con il vino bianco per farli macerare.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
1 h 15 m

Vino Vino:
Passito di Pantelleria.

Ingredienti

  • 220 gFarina bianca
  • 250 gFichi secchi
  • 50 gZucchero
  • 50 gBurro
  • 1Uovo
  • 1 bicchiereMoscato d'Asti
  • 1 cucchiaioZucchero in granella
  • 1 pizzicoSale

Preparazione

Step 1

Mettete il burro rimasto in una terrina e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente.

Step 2

Tritate i fichi secchi, metteteli in una ciotola insieme con il vino bianco e fateli macerare per un'ora circa.

Step 3

Mettete lo zucchero nella terrina con il burro ammorbidito e lavorate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete l'uovo, il sale, i fichi con il loro vino e infine la farina setacciata.

Step 4

Mescolate bene e versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato. Cospargete la superficie con lo zucchero in granella. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 50 minuti. Sfornate il pandolce ai fichi sul piatto di portata e servitelo freddo.

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