Frittata di pomodoro

La frittata di pomodoro si realizza sbattendo le uova col parmigiano unendole in padella ai pomodori tagliati a pezzetti messi a cuocere in precedenza per alcuni minuti e proseguendo la cottura fino a rassodamento delle uova.

Portata Portata:
Uova (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15

Vino Vino:
Ischia Bianco

Ingredienti

  • 5 Uova
  • 400 g Pomodori tagliuzzati
  • 1 Cipolla piccola
  • 40 g Margarina
  • qualche foglia Basilico
  • 1 Aglio a spicchi
  • 30 g Parmigiano grattugiato
  • q.b. Sale

Preparazione

Step 1

In una padella fate sciogliere la margarina e poi aggiungete la cipolla affettata e l'aglio, lasciando rosolare senza far bruciare.

Step 2

Eliminate l'acqua di vegetazione dai pomodori ed aggiungeteli alle cipolle, unendo anche il basilico a pezzetti.

Step 3

Lasciate cuocere per 3 minuti a fiamma moderata.

Step 4

In un piatto sbattete le uova regolando di sale e aggiungendo il parmigiano grattugiato.

Step 5

Versate le uova nella padella con i pomodori, amalgamate e fate cuocere come una comune frittata da ambedue i lati.

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