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Tonno con melanzane

Il tonno alle melanzane viene servito in tavola con delle fette di melanzane cotte in griglia insieme ad un battuto realizzato con aglio e prezzemolo.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Erbaluce di Caluso.

Ingredienti

  • 800 gTonno fresco
  • 2Melanzane grosse
  • 1 spicchioAglio
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 500 gPomodori freschi
  • 1 bicchereVino bianco secco
  • q.b.Olio
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe bianco
  • PER L'ACCOMPAGNAMENTO:
  • q.b.Fette di melanzane alla griglia condite con aglio e prezzemolo

Preparazione

Step 1

Preparate il tonno per la cottura e tagliatelo a pezzetti.

Step 2

 Tritate quindi finemente l'aglio e il prezzemolo lavato e privato dei gambi, sbucciate i pomodori, sminuzzateli e tagliate prima a fette e poi a dadini le melanzane.

Step 3

In una casseruola fate rosolare il trito con 3 cucchiai di olio e unite subito il tonno e le melanzane. 

Step 4

Lasciate insaporire un poco, bagnate con il vino e, quando sarà evaporato, versate anche i pomodori. Aggiustate di sale e di pepe e lasciate cuocere su fuoco medio per 30 minuti.

Step 5

Appena pronto, servite subito in tavola, accompagnando la preparazione con fette di melanzane cotte sulla griglia e condite con olio, sale ed un battuto di aglio e prezzemolo.

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